ブログを更新していない間に、着々とオープンに向けて進んでおります。
業者さんの工事はほぼ終わり後は自分たちで内装の仕上げ、試作やオペレーションなどの確認
をしていきます。
備品も揃えるものが多くて困っております。。。
オープンして「あれがない」「これがない」などは絶対ありますのでオープン前にしっかり確認してオープンに挑みます。
写真は厨房ですが、当店ではガスの鉄板5口コンロ、コンベクションオーブン、フライヤーの装備です
カフェにしてはスペックの高い厨房だと思いますが従業員がストレスなく働ける環境と、カフェでも
料理はしっかりしている店にしたくてこの厨房を入れました。
いよいよ忙しくなってきましたのでブログの更新があまりできないかもしれませんが、頑張って更新はしていこうと思います。
滋賀県草津のカフェホワイトレインボーを宜しくお願いします。
